Taboulé sans semoule
Recettes proposées par Yvette.
Ingrédients pour 6 personnes :
200 gr de noix de cajou
300 gr de chou-fleur
250 gr de brocoli
300 gr de tomates
½
concombre
1 gros bouquet de coriandre
1 jus de citron
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Réduire en grosse semoule les noix de
cajou, le chou-fleur et le brocoli.
Mettre dans un saladier et bien mélanger avec
les mains.
Couper en petits cubes les tomates et
le concombre et les ajouter au mélange ainsi que la coriandre ciselée.
Saler, poivrer, mettre de l’huile
d’olive et le jus de citron.
Mélanger le tout et réserver au
frais.
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